Rantau, kalselpos.com– Upaya peningkatan konsumsi makan ikan dalam rangka pencegahan stunting, Dinas Perikanan bersama Tim Penggerak PKK Kabupaten Tapin menggelar lomba masak ikan tingkat Kabupaten Tapin.
Lomba masak serba ikan mengusung tema, “Cegah Stunting Dengan Makan Ikan”. Dikuti oleh Tim Penggerak Kecamatan di 12 Kecamatan se Kabupaten Tapin.
Sebelum lomba dibuka Penjabat Bupati Tapin, Muhammad Syarifuddin menekankan pentingnya meningkatkan konsumsi ikan untuk memajukan kesejahteraan Kabupaten Tapin. meskipun harus dimulai dari langkah-langkah kecil, penting untuk memulai dengan meningkatkan konsumsi ikan di tingkat keluarga.
“Mengkonsumsi ikan tentunya sangat penting, karena ikan merupakan sumber protein hewani yang lebih murah dibandingkan daging sapi, namun kandungan proteinnya jauh lebih tinggi. Selain itu, ikan juga kaya akan omega-3, vitamin, dan mineral, serta memiliki kandungan kolesterol yang rendah, menjadikannya makanan bergizi tinggi, “ jelasnya.
Menghadapi isu stunting yang masih menjadi perhatian utama, Pemerintah Kabupaten Tapin melakukan berbagai upaya, salah satunya menggelar lomba masak serba ikan. Dengan lomba masakan berbahan ikan yang digelar, diharapkan dapat meningkatkan partisipasi masyarakat dalam mempromosikan masakan ikan, mengurangi angka stunting, serta memperkenalkan berbagai inovasi menu ikan.
“Saya berharap, melalui lomba ini, kita tidak hanya mempromosikan berbagai olahan ikan, tetapi juga mendorong diversifikasi menu harian dengan bahan ikan. Dengan begitu, kita bisa menghindari kebosanan dalam konsumsi ikan dan memanfaatkan nilai gizi tinggi dari ikan,” ujar Syarifuddin.
Selain itu, Syarifuddin berharap agar lomba ini dapat melahirkan inovasi baru dalam pengolahan ikan dan menjadikan Kabupaten Tapin sebagai juara dalam lomba masak serba ikan tingkat Provinsi Kalimantan Selatan.
Dengan langkah-langkah tersebut, diharapkan Kabupaten Tapin dapat terus maju dan sejahtera, dengan konsumsi ikan sebagai salah satu pilar utamanya.
Sementara Kepala Dinas Perikanan Tapin Parianata melaporkan, lomba masak serba ikan dalam rangka mendukung pencegahan stunting di Kabupaten Tapin sekaligus mendorong percepatan keanekaragaman konsumsi makan ikan dengan bahan ikan lokal.
“Lomba masak serba ikan ini sebagai persiapan untuk mengikut lomba yang sama tingka provinsi kalsel, sekaligus juga percepatan penganekaragaman konsumsi makan ikan untuk pencegahan stunting, “ katanya.
Lomba masak serba ikan dikuti oleh ibu-ibu kader PKK Kecamatan dari 12 Kecamatan Se Kabupaten Tapin dengan tiga menu yang disajikan yaitu menu kudapan, menu balita dan menu keluarga yang mana bahan utamanya ikan dan buah-buahan serta sayuran.
“Peserta menyajikan 3 kategori yaitu menu kudapan, menu balita dan menu keluarga untuk disajikan dalam satu keluarga dengan bahan utama ikan, “ ujarnya.
Berharap dengan lomba ini, meningkatkan kunsumsi makan ikan bagi seluruh masyarakat Tapin, sehingga anak-anak terhindar dari kasus stunting.
Untuk tim juri loma masak serba ikan ini Chef Agus Sasirangan Banjarmasin, Pj Ketua PKK Tapin Masrupah dan Ahli Kuliner Tapin.
Baca berita kalselpos lainnya, silahkan download Aplikasi Kalselpos.com di play store
