Dinas Perikanan Kotabaru latih UMKM dan PKK bikin inovasi unik mulai dari es krim lele hingga cendol ikan bandeng untuk dongkrak nilai jual.
Kotabaru, kalselpos.com –
Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru menggelar Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan selama empat hari. Acara tersebut berlangsung mulai Selasa hingga Jumat di Aula Kantor Dinas Perikanan setempat. Kepala Dinas Perikanan Kotabaru, Zaenal Arifin, membuka langsung kegiatan pada Selasa pagi, 14 Juli 2026. Agenda ini melibatkan anggota Dharma Wanita Persatuan dan Tim Penggerak PKK. Sebanyak 30 pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah lokal turut serta menjadi peserta. Pihak dinas mendatangkan dua narasumber ahli dari Gresik, Jawa Timur. Mereka adalah Agung Nuri Wijaya dan Kikis Rochana Handayani. Kedua pakar tersebut membagikan ilmu inovasi produk pangan berbasis ikan kepada peserta. Langkah ini bertujuan untuk mendongkrak keterampilan dan kreativitas warga.
Para peserta menerima materi sekaligus praktik langsung pembuatan lima menu inovasi baru. Bahan dasar hidangan tersebut menggunakan ikan lele dan bandeng. Ragam menu unik meliputi ikan bandeng cabut duri serta mi dengan taburan ikan bandeng. Peserta juga belajar meracik es krim ikan lele, cendol ikan bandeng, dan sambal bandeng asap. Zaenal mengingatkan agar seluruh peserta bersungguh-sungguh menyerap ilmu dari para instruktur. Kegiatan diversifikasi produk ini sangat efektif untuk menaikkan nilai jual komoditas perikanan di pasaran. Pihak dinas optimistis produk olahan kreatif mampu memperluas jangkauan pasar. Keberhasilan program ini juga akan meningkatkan pendapatan keluarga secara mandiri.
Jajaran panitia mengarahkan peserta untuk langsung mempraktikkan cara pembuatan es krim lele setelah sesi teori. Antusiasme peserta terlihat sangat tinggi saat mengolah bahan baku ikan menjadi camilan segar. Ke depan, Dinas Perikanan Kotabaru berharap para alumni mampu menciptakan produk oleh-oleh khas daerah. Kunci kesuksesan pemasaran terletak pada kemasan yang menarik serta keaslian cita rasa produk. Melalui program pembinaan berkala ini, pemerintah daerah berkomitmen memajukan sektor ekonomi kreatif. Mereka fokus memaksimalkan seluruh potensi maritim lokal yang ada.
