BANJARMASIN, kalselpos.com – Suasana gotong royong warnai proses memasak bubur asyura yang di laksanakan warga Kuin Selatan RT 06 Gang Budiman, Kelurahan Kuin Selatan, Kelurahan Banjarmasin Barat, Jumat ( 28/07/23) Pagi.
Beberapa Emak-emak warga Gang Budiman ini bahu membahu menyediakan bahan bubur yang hanya di masak pada bulan 10 Muharram.
Bubur asyura dibuat dari campuran 40 jenis bahan. Bahannya biasa terdiri dari aneka macam sayuran, kacang-kacangan, sampai daging.
Tak ada resep pasti dalam membuat bubur ini. Biasanya memang ada beberapa bahan wajib yang selalu digunakan oleh orang-orang Banjar, seperti kangkung, jagung manis, wortel, kentang, daun pucuk waluh, dan beberapa bahan lainnya.
Uniknya dalam proses pembuatan bubur asyura oleh warga kuin Selatan sambil melantunkan sholawat bersama-sama.
Salah satu warga, Rusidah mengatakan dalam tahun ini menyediakan 40 liter beras, dan diperkirakan dibagikan sekitar 800 porsi.
“Nanti kita bagikan kepada warga setempat dan masyarakat terutama yang ada di Gang Budiman kuin Selatan,” ujar Rusidah, kepada wartawan Kalselpos.com.
Dirinya juga mengungkapkan bahwasanya bikin bubur asyura ini pihaknya melakukan iuran kepada warga sekitar.
” Alhamdulillah dengan adanya Suwadaya masyarakat setempat pembuatan bubur asyura ini bisa terlaksana,”katanya
“Setiap tahun nya kita selalu meadakan masak bubur asyura,” sambungnya.
Bubur Asyura merupakan salah satu kuliner khas saat Tahun Baru Islam. Lebih tepatnya, sajian ini disatukan dengan pelaksanaan puasa sunah di bulan pertama kalender Hijriah, yakni Muharram.
Pada hari ke 10 bulan Muharram, umat Islam merayakan Hari Asyura yang ditandai dengan puasa sunah. Dan bubur Asyura adalah bubur yang dibuat dengan berbagai bahan dan ramuan khusus untuk berbuka puasa pada hari tersebut.
“Tradisi bubur asyura ini kita hanya mengatakan saja agar anak cucu bisa melanjutkan,” tandasnya.
Baca berita kalselpos lainnya, silahkan download Aplikasi Kalselpos.com di play store
