BANJARMASIN, Kalselpos.com – Kawasan Kompleks Makam Sultan Suriansyah mendadak semerbak aroma manis khas Banjar, Rabu (24/9/25) pagi. Sebanyak 41 macam wadai Banjar tersaji menggoda, disiapkan oleh Bagian Umum Setdako Banjarmasin untuk memeriahkan peringatan Hari Jadi ke-499 Kota Banjarmasin.
Suguhan kuliner tradisional ini bukan hanya memanjakan mata, tetapi juga sukses memikat Wali Kota Banjarmasin, H. M Yamin HR, yang tampak antusias mencicipi beberapa jenis wadai.
“Rasanya luar biasa. Setiap gigitan mengingatkan kita pada kekayaan budaya Banjar yang harus dilestarikan,” ujar Yamin.
Sementara itu, Kepala Bagian Umum Setdako Banjarmasin, Ryan Utama melalui Kasubag Rumah Tangga, Ahmad Zazuli, mengungkapkan bahwa seluruh hidangan dibuat oleh UMKM lokal yang memang ahli dalam pembuatan kuliner khas Banjar.
“Kami sengaja menyiapkan 41 jenis wadai Banjar sebagai simbol keberagaman kuliner tradisional. Ada bingka, cucur, amparan tatak, gagatas, hingga pais pisang,” jelas Zazuli.
Ia menambahkan, angka 41 dipilih bukan sekadar jumlah.
“Empat puluh satu itu menggambarkan semangat gotong royong. Kami ingin menunjukkan bahwa kuliner adalah jembatan budaya,” tandasnya.
Baca berita kalselpos lainnya, silahkan download Aplikasi Kalselpos.com di play store
